商品情報
取扱商品
| 銘柄豚 | 観音池ポーク(取扱いは、関東では当社のみ)他 |
|---|---|
| 銘柄鶏 | いわい鶏・清流どり他 |
| 通常商品 | 国産牛・豚・鶏肉、輸入肉牛・豚・鶏肉 全般 |
| 加工品 | ハム・ウィンナー 等 |
銘柄
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観音池ポーク
安全で、おいしい豚肉を、多くの方に。
霧島連山を望む、大いなる自然のもとで、五戸の生産者たちが、心を込めて作りました。さっぱりとジューシーな味わい、やわらかく臭みのない肉質。豚肉の風味とうま味を、とことん引き出した、生産者自信のブランド「観音池ポーク」。都城市高城町からお届けします。 -
- いわいどり みちのくの清く澄んだ自然水100%の他、厳選した最高の飼料にブナ・ナラの木の樹液・海藻・ヨモギ粉末等の枯草菌を強化した飼料で育てました。
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通常商品
製造マニュアルを基に、お客様のオーダーカットに対応。
製造マニュアルを参照ください。
製造マニュアル
| 1ページ |
製造マニュアル |
|---|---|
| 2ページ | 目次 |
| 3ページ |
製造フローチャート |
| 4・5・6ページ | 作業の流れ(作業前、牛・豚肉、鶏肉・ハム関係) |
| 7ページ | 表示方法 |
| 8ページ | 包装方法、梱包方法 |
| 9ページ |
配送ルート、作業中・包装中の商品検査 |
| 10ページ | 牛・豚・鶏肉 袋の入れ数表 |
| 11ページ | 最終商品の検査方法(金属探知機)、計測器 |
| 12ページ | 機械の内容説明 |
| 13ページ | 牛・豚肉(生肉・解凍肉)スライス 規格表 |
| 14ページ | 牛・豚肉 小間 |
| 15ページ | 牛・豚肉 スライス |
| 16ページ | 牛・豚肉 切り身 |
| 17ページ | 牛・豚肉 千切り |
| 18ページ | 牛・豚肉 角切り |
| 19ページ | 挽肉に使用する部位、挽肉の種類 |
| 20ページ | 挽肉(全般) |
| 21ページ |
輸入鶏モモ正肉からの切身・開きの規格、鶏モモ小間角切りの規格 |
| 22ページ | 輸入鶏モモ 切身・開き・千切り |
| 23ページ | 国産鶏モモ肉の切身・開き・千切り、ムネ肉の開き方 |
| 24ページ | 鶏モモ小間スライス、皮なし鶏モモ小間角切り |
| 25ページ | 当社が扱う特定原料材料と区分(ベーコン・ハム・ウィンナー) |
| 26・27・28・29ページ |
各機械の使用方法 |
